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                半夏的最佳采收與加工方法

                   日期:2013-12-05     來源:儲藏保鮮    作者:www.moerzhuanyuan.com    瀏覽:4757    評論:0    

                秋季當半夏的地上部枯萎,開始采收,用塊莖和珠莖繁殖,在當年或第二年采收,種子需3~4年才采收,用三齒或二齒耙挖畦土,收塊莖,大的作藥用,小的作繁殖材料。作藥用的在內堆放10~12厘米“發汗”,篩去泥土,按大中小分檔裝入麻袋或化纖編織袋內,每袋裝2/3,扎緊口袋放在水泥池內,灌入冷水,水面淹沒盛藥袋的一半,穿上高統水鞋連續踩25分鐘左右,并注意翻袋,至此袋內鮮半夏已全部脫皮。放在清水中洗去皮,撈出半夏,使塊莖潔白,晾干表皮水,用硫磺熏至透心,放在陽光下暴曬,不斷翻動曬干,每公頃產干貨3750千克左右,切忌生半夏有毒,不可內服,必經泡制才能用。

                1、適時刨收:半夏的收獲時間對產量和產品質量影響極大。適時刨收,加工易脫皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高。刨收過早,粉性不足,影響產量。黃淮地區氣溫13度正為“秋分”前后;長江流域要根據氣溫差別適當向后推遲;東北各地氣溫偏低,要適當提前刨收。

                2、刨收方法:在收獲時,如土壤濕度過大,可把塊莖和土壤一齊先刨松一下,讓其較快的蒸發出土壤中水分,使土壤盡快變干,以便于收刨。刨收時,從畦一頭順行用爪釣或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊,細心地揀出塊莖。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應刨收前揀出。刨收后地中遺留的枯葉和殘枝應檢出燒掉,以減輕病蟲害的發生。

                3、加工技術:

                (1)發酵:將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內,厚度50厘米,堆放15—20天,檢查發現半夏外皮稍腐,用手輕搓外皮易掉,既可。

                (2)去皮:將發酵后的半夏塊莖用篩分出大、中、小三級。數量少的可采用人工去皮,其方法是,將半夏塊莖分別裝入編織袋或其他容器內,水洗后,腳穿膠靴踏踩或用手來回反復推搓10分鐘,倒在篩子里用水漂去碎皮,未去凈皮的揀出來再搓,直至全部去凈為止。如果較大的塊莖去皮后,底部(俗稱“后腚門”)仍有一小圓塊透明的“繭子”時,量少可用手剝去,量多再裝袋搓掉,直至半夏塊莖全部呈純白色為止。面積較大的半夏基地,可采用機械脫皮。

                (3)干燥:脫皮后的半夏需要馬上晾曬,在陽光下暴曬最好,并不斷翻動,晚上收回平攤于室內晾干,次日再取出曬至全干,既成商品。如半夏數量較大,最好建有烘房,隨脫皮,隨烘干,不受天氣影響,其加工的半夏商品質量較好。

                 
                標簽: 半夏
                 
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